Pizzas aux épinards à l'ail et à la ricotta
avec échalotes marinées- Lait
- Blé
- Sulfites
- Gluten
Une pizza végé pour les amateurs d’épinards! Utilisez notre délicieuse pâte pour faire des pizzas comme un pro. Pour celle-ci, ricotta à l’ail et échalotes marinées maison.
Ingrédients
100 g
Fromage ricotta
(Contient: Lait)
340 g
Pâte à pizza
(Contient: Blé)
56 g
Bébés épinards
1 cc
Sel d'ail
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
1 cs
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
50 g
Échalote
2 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Huile*
2 cc
Sucre*
1 cs
Farine tout usage*
(Contient: Gluten)
Ustensiles
Instructions
Sortir du frigo la pâte à pizza et la laisser reposer à température ambiante pendant 20 min. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Commencer la recette lorsque le four sera prêt. Sur une surface propre, saupoudrer les deux côtés de la pâte de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de farine. Sur une plaque à cuisson non recouverte et légèrement huilée, diviser la pâte en 2 morceaux égaux, puis étirer chaque morceaujusqu’à l’obtention d’une forme plus ou moins ovale. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson et répartir la pâte en 4 morceaux.) Laisser reposer la pâte à température
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les épinards. (REMARQUE : Ajouter les épinards par étapes, au besoin.) Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils tombent. Ajouter la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Bien mélanger. Retirer la poêle du feu.
Entre-temps, ajouter la moitié du sel d’ail et le reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes dans le récipient contenant la ricotta. Bien mélanger. Peler, puis couper l’échalote en
S’enduire les mains de farine et étirer la pâte à pizza de nouveau pour agrandir les formes ovales. (REMARQUE : La pâte devrait conserver sa forme.) Badigeonner la pâte de pesto. Garnir de mozzarella et d’épinards. Couronner d’un soupçon de ricotta assaisonnée, une cuillérée à la fois. Cuire au centre du four de 14 à 18 min, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi- cuisson.)
Entre-temps, ajouter dans une petite casserole les échalotes, le vinaigre, 2 c. à soupe d’eau, 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre et le reste du sel d’ail. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirer la casserole du feu. Transférer les échalotes avec leur liquide dans un bol moyen. Réserver.
Couper les pizzas en pointes. Égoutter les échalotes marinées, et jeter le liquide. Parsemer les pizzas d’échalotes marinées. Bon appétit!
