Pâté chinois au Beyond Meat®
avec purée au chou-fleur et aux pommes de terre
Nous avons rehaussé ce plat populaire en créant une version faible en glucides! Redécouvrez le goût que vous aimez du pâté chinois traditionnel, mais garni d’une purée crémeuse de chou-fleur!
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion
Ingrédients : Chou-fleur • Pomme de terre Russet • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Carotte • Oignon jaune • Petits pois • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Bouillon de bœuf en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), protéines végétales hydrolysées (soya), huile de palme, amidon de maïs, oignon déshydraté, colorant caramel (sulfites), dioxyde de silicium, herbes, inosinate disodique, guanylate disodique, extraits d'épices, arôme naturel) • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
7.5 g
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
1 pièce(s)
Pomme de terre Russet
285 g
Chou-fleur
56 g
Petits pois
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Gousses d'ail
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait Peut contenir : Lait)
½ pièce(s)
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Entre-temps, retirer les parties brunes de la pomme de terre. Éplucher, puis couper la pomme de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Remplir une grande casserole d’eau salée, puis ajouter les pommes de terre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Éplucher, puis râper la carotte.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, les oignons, les carottes, les pois et le bœuf.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Ajouter le bouillon en poudre, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Poivrer. Porter à légère ébullition.
- Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la garniture épaississe légèrement.
- Entre-temps, ajouter le chou-fleur à la casserole d’eau bouillante contenant les pommes de terre. Cuire de 9 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Ajouter la crème sure et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis écraser grossièrement le chou-fleur et les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une purée légèrement crémeuse.
- Saler et poivrer.
- Transférer la garniture de bœuf dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 portions).
- Recouvrir d’une couche uniforme de purée de chou-fleur et de pommes de terre.
- Griller au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que la purée soit dorée.
- Laisser reposer le pâté chinois pendant 5 min.
- Répartir dans les assiettes.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de la même façon que le bœuf. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**.
