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Sauté de tofu et de nouilles au gochujang

Sauté de tofu et de nouilles au gochujang

avec graines de sésame, carottes et pois mange-tout
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
750 kcal
Protéines
: 
27g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Sésame
  • Crevettes
  • Anchois
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Gluten
  • Lait
  • Sulfites
  • Poisson
  • Crustacés
  • Noix
  • Oeuf
  • Soya
  • Sésame
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

(Contient : Soya Peut contenir : Blé)

56 g

Carotte, en juliennes

56 g

Jeunes épinards

56 g

Pois mange-tout

2 pièce(s)

Gousses d'ail

¼ tasse(s)

Sauce aux huîtres végétarienne

(Contient : Soya Peut contenir : Moutarde, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson, Crustacés, Noix, Blé, Oeuf, Soya, Sésame)

2 cs

Sauce au chili doux

(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)

2 cs

Gochujang

(Contient : Soya, Blé)

1 cs

Huile de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

7 g

Graines de sésame noir

(Contient : Sésame Peut contenir : Oeuf, Arachides, Soya, Sulfites, Moutarde, Lait, Crustacés, Noix, Blé, Poisson)

150 g

Nouilles de riz

90 g

Kimchi

(Contient : Crevettes, Anchois)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)750 kcal
Graisses30 g
dont saturés4.5 g
Glucides94 g
dont sucres22 g
Fibres7 g
Protéines27 g
Cholestérol5 mg
Sel2570 mg
Potassium750 mg
Calcium650 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Parer les pois mange-tout, puis les couper en deux.
  • Dans un bol moyen, ajouter la sauce aux huîtres, la sauce au chili doux, le gochujang et l’huile de sésame. Bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre sauce.)
Cuire les nouilles
2
  • Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l'occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson.
  • Égoutter les nouilles, puis les rincer sous l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient légèrement refroidies. Les remettre dans la casserole.
Cuire les légumes
3
  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les carottes et les pois mange-tout. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Transférer les légumes dans une assiette.
Cuire la dinde
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde et l’ail. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
  • Ajouter les légumes et le mélange de sauce. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Terminer et servir
5
  • Transférer le mélange de dinde et de légumes dans la casserole contenant les nouilles, puis ajouter les épinards et l'eau de cuisson réservée. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer. 
  • Répartir les nouilles dans les bols.
  • Garnir de kimchi.
  • Parsemer de graines de sésame.
Cuire le tofu
6

Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis le défaire en morceaux de la taille d’un petit pois. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis le tofu et l'ail. Saler et poivrer. Cuire de 6 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Suivre le reste de la recette comme indiqué.

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