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Poulet en croûte de panko au parmesan

Poulet en croûte de panko au parmesan

avec quartiers de pommes de terre et mélange printanier
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
830 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Anchois
  • Sulfites
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Poisson
  • Soya
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Noix
  • Crustacés
  • Sésame
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

1 pièce(s)

Tomate

56 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Gousses d'ail

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

½ tasse(s)

Sauce marinara

(Peut contenir : Poisson, Soya, Oeuf, Sulfites, Noix, Crustacés, Gluten, Sésame, Lait, Blé, Moutarde)

2 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

2 cs

Vinaigrette César

(Contient : Anchois, Oeuf, Lait, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Gluten, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses41 g
dont saturés8 g
Glucides67 g
dont sucres8 g
Fibres6 g
Protéines52 g
Cholestérol145 mg
Sel1120 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium2050 mg
Calcium200 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les quartiers de pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d'épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer et mélanger la vinaigrette
2
  • Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Mélanger dans un grand bol la vinaigrette César et la moitié de l'ail.
Aplatir et paner le poulet
3
  • Ajouter à une assiette creuse la chapelure et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout sur une autre planche à découper.
  • Couvrir chaque poitrine de poulet d’une pellicule plastique. À l’aide d’un maillet, d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, marteler avec précaution chaque poitrine de poulet jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Saler et poivrer.
  • Enrober le poulet de mayonnaise.
  • Un morceau à la fois, presser les deux côtés du poulet dans le mélange de panko pour bien les couvrir.
Saisir et rôtir le poulet
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Retirer du feu et transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Chauffer la marinara et le fromage
5
  • Entre-temps, ajouter à la même poêle hors du feu la marinara et le reste de l'ail. Bien mélanger, puis parsemer 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de parmesan. Cuire à couvert avec la chaleur résiduelle de 3 à 5 min, jusqu'à ce que la marinara soit bien chaude et que le parmesan fonde.
Assembler la salade et servir
6
  • Ajouter le mélange printanier et les tomates au bol contenant la vinaigrette (celui de l'étape 2). Remuer pour enrober.
  • Répartir le poulet, les quartiers de pommes de terre et la salade dans les assiettes.
  • À l'aide d'une spatule, napper le poulet d'un peu du mélange marinara et parmesan.
  • Parsemer la salade du reste du parmesan.
  • Servir le reste de la sauce marinara comme trempette.

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