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Fresh Cut Pappardelle in Buttery Tomato Sauce

Fresh Cut Pappardelle in Buttery Tomato Sauce

with Sausage
Calories
1060 kcal
Protéines
46g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Oeuf
  • Blé
  • Lait
  • Blé
  • Crustacés
  • Poisson
  • Moutarde
  • Gluten
  • Sésame
  • Sulfites
  • Soya
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Peut contenir des traces d’allergènes
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Saucisse italienne douce, sans boyau

360 g

Feuilles de lasagne

(Contient: Oeuf, Blé)

113 g

Mirepoix

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient: Lait)

56 g

Jeunes épinards

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)1060 kcal
Graisses40 g
dont saturés17 g
Glucides131 g
dont sucres14 g
Fibres12 g
Protéines46 g
Cholestérol175 mg
Sel1360 mg
Gras Trans1 g
Potassium1750 mg
Calcium300 mg
Fer6 mg
Grande casserole
Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Passoire

Instructions

1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Bring a large pot of salted water to a boil over high.
  • Meanwhile, ask your young chef to use a pair of kid's scissors or butter knife to cut the lasagna sheets width-wise into short 1/2-inch-wide strips. Transfer to a plate.
2
  • Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then mirpoix. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until beginning to soften
  • Add sausage. Cook for 4-5 min, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains.**
  • Add garlic puree. Cook for 30 sec, stirring constantly, until fragrant. Season with salt and pepper. 
3
  • Reduce heat to medium-low. Add crushed tomatoes, 1/4 cup (1/2 cup) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar to sausage mixture, then stir to combine. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until slightly thickened. (TIP: Your young chef can stir to pot with supervision!) 
  • Meanwhile, ask your young chef to tear the spinach into smaller pieces. 
4
  • While sauce cooks, to the boiling water, add pappardelle noodles. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
  • Strain, then return pappardelle to the same pot. 
5
  • Once sauce is finished, remove pan from heat.
  • Pour sauce over pappardelle in the pot. Add spinach and 2 tbsp (4 tbsp) butter, then toss to coat until spinach wilts. Season with salt and pepper. 
6
  • Divide pappardelle between bowls. 
  • Get your young chef to sprinkle over Parmesan.

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