Double poulet glacé à l'abricot et au piment en plaque
avec pommes de terre rôties et choux de Bruxelles à l’ail- Oeuf
- Sésame
- Crustacés
- Blé
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Gluten
- Lait
- Sulfites
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Pomme de terre jaune • Choux de Bruxelles • Oignon rouge • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Persil • Flocons de piment • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
4 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 cs
Confiture d'abricots
(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)
4 g
Flocons de piment
(Peut contenir : Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
300 g
Pomme de terre à chair jaune
227 g
Choux de Bruxelles
1 pièce(s)
Oignon rouge
7 g
Persil
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Matériel
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher les fruits et légumes.
- Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Poivrer et assaisonner de 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel d’ail, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 11 à 12 min.
- Entre-temps, couper les choux de Bruxelles en deux (couper les plus gros en quatre).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/2 po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Chauffer au micro-ondes pendant 1 min, jusqu’à ce que le beurre fonde. (CONSEIL : À défaut d’un micro-ondes, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.)
- Incorporer 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel à l'ail et la moitié du persil au beurre fondu.
- Ajouter les oignons et les choux de Bruxelles, puis mélanger.
- Réserver.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner du reste du sel d'ail et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à la prochaine étape.)
- Lorsque les pommes de terre ont cuit de 11 à 12 min, les retourner, puis répartir les choux de Bruxelles et les oignons sur les pommes de terre. Déposer le poulet par-dessus.
- Remettre la plaque de cuisson au centre du four et rôtir de 10 à 12 min, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la tartinade d’abricots et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de flocons de piment. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.)
- Une fois le poulet cuit, étaler le glaçage à l'abricot sur le poulet.
- Répartir le poulet, les pommes de terre et les légumes dans les assiettes.
- Parsemer du reste du persil.
Si vous avez choisi la portion double de poulet, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de poulet**. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
