Dinde au sésame et au chili doux
avec bok choy et riz parfumé à l’ail- Sulfites
- Sésame
Nous donnons du mordant à ce sauté de dinde en l’agrémentant de sauce au chili doux et de graines de sésame. Le tout est accompagné de riz parfumé à l’ail et de bok choy pour un souper de semaine savoureux!
Ingrédients
680 g
Filets de dinde
2 cs
Fécule de maïs
(Contient: Sulfites)
1.5 tasse(s)
Riz au jasmin
¼ tasse(s)
Sauce au chili doux
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
12 g
Ail
⅔ tasse(s)
Petits pois
400 g
Bok choy de Shanghai
Pas inclus dans votre livraison
4.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Instructions
Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le riz et la moitié de l'ail. Cuire en remuant souvent, 1 min. Ajouter 2 1/2 tasses d'eau et porter à ébullition à feu élevé. Baisser à feu doux, puis couvrir et cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Pendant que le riz cuit, sécher la dinde avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Dans un grand bol, combiner les graines de sésame et la fécule de maïs. Ajouter la dinde et couvrir complètement. Réserver.
Couper le bok choy en deux sur la longueur. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter le bok choy, 1/2 c. à table d'huile et 1/4 tasse d'eau. Cuire à couvert en retournant une fois à mi-cuisson jusqu’à ce qu'il soit tendre, de 5 à 6 min. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la moitié de la dinde. Cuire en retournant une fois à mi-cuisson jusqu’à ce qu'elle soit dorée et entièrement cuite, de 4 à 5 min.** Réserver dans un autre grand bol et couvrir pour garder chaud. Répéter avec le reste de la dinde, en ajoutant 1 c. à table d'huile.
Dans la même poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis l'ail. Cuire en remuant souvent, 30 secondes. Retirer du feu. Réserver l'huile à l'ail dans un petit bol.
Ajouter la sauce au chili doux au bol de dinde, puis bien mélanger. Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Incorporer les pois. Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de dinde et de bok choy. Napper d'huile à l'ail.
