Dinde au paprika à la hongroise

Ajouter les cavatappis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 9 à 11 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.Égoutter et remettre dans la casserole. Couvrir et réserver.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf, les oignons et les poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée** et que les légumes soient tendres.Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.Saler et poivrer.

Dans la poêle, ajouter les tomates, la base de sauce tomate, le mélange paprika fumé et ail et le mélange d’épices pour sauce crémeuse.Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient enrobés.Ajouter le bouillon en poudre et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.Retirer la poêle du feu. Incorporer la moitié de la crème sure.Saler et poivrer, au goût.