Crevettes tex-mex
avec légumes et salade de farfalles- Crustacean/Crustacé
- Gluten
- Soya
- Oeuf
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
Difficile de ne pas aimer les farfalles : leur forme de nœud papillon est adorable! Dans cette recette, nous les allions à du maïs sucré, des poivrons croquants et des crevettes épicées à la mexicaine pour former un plat savoureux qui deviendra un incontournable de votre menu de semaine.
Ingrédients
570 g
Crevettes
(Contient: Crustacean/Crustacé)
340 g
Farfalle (Wheat)
(Contient: Gluten)
227 g
Mélange maïs et edamame
(Contient: Soya)
2 cs
Assaisonnement mexicain
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Sulfites, Moutarde)
100 g
Yogourt grec
(Contient: Lait)
4 pièce(s)
Oignons verts
160 g
Poivron
6 g
Ail
1 pièce(s)
Lime
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
2 cs
Huile*
1
Sel et Poivre*
2 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Pas de presse-ail? Pas de souci! Disposer les gousses d'ail sur une planche à découper et les écraser fermement avec le plat d'un couteau de chef. Hacher finement l’ail écrasé.
Laver et sécher tous les aliments.* Dans une grande casserole, ajouter 12 tasses d'eau et 2 c. à thé de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, émincer les oignons verts. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Zester, puis presser la lime. À l'aide d'une passoire, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
Ajouter les farfalles à l'eau bouillante. Cuire en remuant à l'occasion jusqu’à ce qu'elles soient tendres, de 12 à 13 min. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter la mayo, le yogourt, la moitié des oignons verts, 1 c. à table d'assaisonnement mexicain, 1 c. à table de jus de lime et 1 c. à thé de sucre. Saler et poivrer. Réserver. Égoutter les farfalles lorsqu'elles sont cuits.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les poivrons et le mélange edamame-maïs. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les poivrons ramollissent, de 2 à 3 min. Réserver les légumes dans le grand bol de sauce tex-mex.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les crevettes, le zeste de lime et l'ail. Saupoudrer de 1 c. à table d'assaisonnement mexicain. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, de 3 à 4 min. (ASTUCE: cuire à une temp. interne minimale de 74 °C/165 °F.**)
Dans le grand bol de légumes, ajouter les crevettes et les farfalles. Bien mélanger.
Répartir les pâtes aux crevettes dans les assiettes. Saupoudrer du reste d'oignons verts.
