Repas futé : Côtelettes de porc au paprika
avec légumes rôtis à l’ail- Blé
- Soya
- Sulfites
- Lait
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Triticale
Ingrédients: Côtelette de porc • Carotte • Pomme de terre rouge • Pois sucrés • Échalote • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Paprika fumé (poudre de paprika, arôme naturel de fumée de caryer [huile de canola, arôme naturel (huile de soja, arôme de fumée), acide acétique], huile de canola).
Ingrédients
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
3.75 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Échalote
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
113 g
Pois sucrés
1 pièce(s)
Carotte
4 g
Paprika fumé
(Contient: Sésame, Moutarde, Blé, Soya, Lait, Triticale, Arachides, Noix, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)
150 g
Pomme de terre rouge
340 g
Côtelettes de porc, désossées
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1.33 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Éplucher, puis couper la carotte en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les carottes et les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 12 à 13 min, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
- Entre-temps, parer les pois sucrés.
- Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Sécher le porc avec un essuie-tout.
- Saler et poivrer, puis assaisonner de paprika fumé et du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.
- Ajouter 1 c. à soupe (1 ½ c. à soupe) de beurre à la poêle chaude, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter le porc. Poêler de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le porc soit doré. (REMARQUE : Le porc finira de cuire à l’étape 3.)
- Retirer du feu.
- Lorsque les légumes auront grillé de 12 à 13 min, retirer la plaque à cuisson du four.
- Ajouter les pois sucrés. Saler et poivrer, puis arroser les pois sucrés de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Bien mélanger.
- Pousser les légumes sur une moitié de la plaque à cuisson, puis disposer le porc sur l’autre moitié. (REMARQUE : Pour 4 portions, disposer le porc sur une autre plaque à cuisson. Rôtir le porc dans le haut du four et les légumes au centre du four.)
- Rôtir le porc et les légumes dans le haut du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le porc soit entièrement cuit**.
- Réserver le porc de 2 à 3 min.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter les échalotes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les échalotes soient dorées.
- Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Incorporer graduellement en fouettant ¾ tasse (1 ¼ tasse) d’eau et la moitié du bouillon en poudre (toute la qté pour 4 portions). Continuer à cuire, en fouettant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce arrive à légère ébullition.
- Laisser mijoter la sauce de 1 à 2 min, en fouettant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
- Dans la poêle contenant la sauce, ajouter le jus de porc restant sur la plaque à cuisson, puis saler et poivrer.
- Trancher finement le porc.
- Répartir le porc et les légumes dans les assiettes.
- Napper le porc de sauce à l’échalote.
