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Burger de côte de bœuf style muffaletta

Burger de côte de bœuf style muffaletta

avec salade de légumes verts
4.5(678)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1040 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Galette de hamburger

2 pièce(s)

Pain artisan

(Contient: Soya, Blé, Lait)

30 g

Olives mélangées

(Contient: Sulfites)

6 g

Ail

56 g

Oignon rouge

7 g

Origan

½ tasse(s)

Monterey Jack, râpé

(Contient: Lait)

56 g

Mélange printanier

113 g

Petites tomates

66 g

Mini concombres

2 cs

Vinaigre balsamique

(Contient: Sulfites)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

1.5 cs

Huile*

Énergie (kcal)1040 kcal
Graisses75 g
dont saturés27 g
Glucides53 g
dont sucres7 g
Fibres4 g
Protéines38 g
Cholestérol150 mg
Sel1590 mg
•Petit bol
•Cuillères à mesurer
•Grand bol
•Spatule

Instructions

PDF
Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 205 °C (400°F) à feu moyen.

Couper les tomates en deux. Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Égoutter, puis hacher grossièrement les olives. Détacher les feuilles d’origan de la branche (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les hacher grossièrement. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler l’oignon, le couper en deux, puis en couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes).

Faire la tartinade à muffaletta
2

Dans un petit bol, combiner l’ail, les morceaux d’oignon, l’origan, les olives, la moitié du vinaigre balsamique et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Poivrer.

Assembler la salade
3

Dans un grand bol, mélanger le reste du vinaigre balsamique et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter le mélange printanier, les morceaux de concombre et les tomates. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Faire cuire les galettes
4

Disposer les galettes sur la grille du barbecue. Baisser à feu moyen, refermer le couvercle et faire griller les galettes de 4 à 5 minutes par côté, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites**. Lorsque les galettes seront presque cuites, couper les pains en deux et les ajouter de l’autre côté de la grille, côté coupé vers le bas. Garnir soigneusement les galettes de tartinade à muffaletta et de fromage. Refermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient chauds, de 2 à 3 minutes. (REMARQUE : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)

Terminer et servir
5

Tartiner les pains grillés de mayonnaise. Garnir les tranches de pain inférieures de galettes style muffaletta au fromage, puis couronner des tranches de pain supérieures. Répartir la salade dans les assiettes.

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