Bols de taboulé citronné au chou frisé et aux crevettes
avec amandes et mélange de graines grillés- Crevettes
- Blé
- Amandes
- Sulfites
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Noix
- Blé
Ingrédients : Crevettes • Tomates • Boulgour (blé) • Citron • Concombre • Chou frisé • Amandes • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Persil • Menthe • Ail • Mélange paprika fumé et ail (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium) (sulfites).
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Mini concombres
56 g
Chou frisé, haché
1 pièce(s)
Citron
7 g
Persil
7 g
Menthe
2 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Amandes, tranchées
(Contient: Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Amandes)
28 g
Mélange de graines
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
3 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, hacher finement le chou frisé.
- Ajouter à l’eau bouillante le boulgour et le chou frisé. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, couper le concombre en deux sur la longueur. Couper en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Détacher les feuilles de menthe des branches, puis hacher finement la menthe avec le persil.
- Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Zester, puis presser le citron.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les concombres, la moitié du zeste de citron, la moitié du jus de citron et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive dans cette recette!) Saler et poivrer, si désiré. Bien mélanger.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les amandes et le mélange de graines à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes et les graines soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Retirer du feu. Transférer dans une assiette.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange paprika fumé et ail (toute la qté pour 4 portions).
- Dans la même poêle, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’ail et les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. Saler et poivrer, si désiré.
- Dans la casserole contenant le boulgour et le chou frisé, ajouter le mélange menthe-persil, la moitié du mélange de graines d’amandes, le reste du zeste de citron et le reste du jus de citron, puis remuer. Saler et poivrer, si désiré.
- Répartir le mélange de boulgour et de chou frisé dans les bols. Garnir de crevettes et du mélange tomates-concombres.
- Parsemer du reste du mélange de graines et d’amandes.
