Bols de riz Chipotle à base de plantes
avec Beyond Meat® et garnitures arc-en-ciel- Moutarde
- Soya
- Oeuf
- Lait
- Sulfites
- Poisson
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Oeuf
Qui n'aime pas un repas copieux à base de plantes et plein de saveurs du sud-ouest? Celui-ci met en vedette des protéines d'origine végétale sautées avec du maïs sucré, ainsi que des tomates fraîches, du chou mariné piquant et un arrosage piquant au chipotle.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient: Moutarde, Soya, Oeuf, Lait Peut contenir : Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Noix, Lait, Moutarde, Arachides)
56 g
Chou rouge, émincé
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Poisson, Sésame, Blé, Lait, Moutarde, Oeuf)
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Tomate
2 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Sulfites)
113 g
Maïs en grains
2 cs
Mayonnaise à base de plantes
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Lait, Oeuf)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre à base de plantes*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter la moitié du bouillon de légumes en poudre, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à base de plantes et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, ajouter dans une petite casserole le chou, le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de sucre. Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
• Laisser mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le chou ramollisse légèrement.
• Retirer du feu. Transférer le chou avec sa marinade dans un bol moyen.
• Laisser refroidir au frigo.
• Émincer les oignons verts.
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Saler et poivrer directement sur la planche à découper.
• Dans un petit bol, mélanger la sauce au chipotle et la sauce ranch à base de plantes. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes Beyond Meat®. Cuire de 1 à 2 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
• Ajouter le maïs. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 min, en remuant souvent et en continuant de défaire les galettes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes**.
• Retirer du feu. Ajouter le mélange d’épices sud-ouest, le reste du bouillon de légumes en poudre et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts et mélanger.
• Égoutter le chou mariné.
• Répartir le riz dans les bols, puis garnir de Beyond Meat®, de chou mariné et de tomates.
• Arroser d’un filet de sauce chipotle-ranch et parsemer du reste des oignons verts.
