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Bols de porc au sésame

Bols de porc au sésame

avec riz à la coriandre
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Calories
: 
650 kcal
Protéines
: 
33g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

¾ tasse(s)

Riz étuvé

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

7 g

Coriandre

113 g

Champignons

2 cs

Sauce soya

(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

½ cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

½ pièce(s)

Miel

1 pièce(s)

Poivron

2 cc

Sriracha

(Peut contenir : Sésame, Crustacés, Oeuf, Poisson, Blé, Lait, Sulfites, Gluten, Soya, Noix, Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)650 kcal
Graisses24 g
dont saturés7 g
Glucides72 g
dont sucres9 g
Fibres4 g
Protéines33 g
Cholestérol80 mg
Sel1350 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1450 mg
Calcium125 mg
Fer3.5 mg

Instructions

Commencer le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante. Bien mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer
2
  • Entre-temps, couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po).
  • Trancher finement les champignons.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
Faire rôtir le bok choy et les poivrons
3
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons et le bok choy de la moitié de l’huile de sésame (toute la qté pour 4 portions). Saler et poivrer.
  • Rôtir au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
Préparer la sauce au sésame sucrée-épicée
4
  • Entre-temps, mélanger dans un bol moyen 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, la sauce soya, la moitié du miel (toute la qté pour 4 portions) et 1 c. à thé (2 c. à thé) de sriracha. Réserver.
Faire cuire le porc et les champignons
5
  • Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter le porc à la poêle sèche. Cuire de 4 à 5 minutes en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**. 
  • Ajouter les champignons avec le porc. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent jusqu’à ce que les champignons ramolissent.
  • Retirer la poêle du feu, puis ajouter le mélange de sauce soya épicé. Bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Ajouter la moitié de la coriandre au riz. Saler, puis séparer les grains de riz à la fourchette. 
  • Répartir le riz dans les bols, puis garnir du mélange de porc et des légumes.
  • Parsemer du reste de la coriandre.

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