Bols de dinde façon salade larb
avec riz vapeur- Sulfites
- Soya
- Blé
Composée de riz parfumé, de dinde assaisonnée, de verdure fraîche et de légumes marinés, cette salade de dinde s’inspire d’un mets laotien populaire. Dégustez ce plat sans avoir à prendre l’avion!
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
170 g
Carotte
50 g
Échalote
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient: Sulfites)
2 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
56 g
Mesclun
2 pièce(s)
Gousses d'ail
4 cs
Sauce au chili doux
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.31 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Rassembler tous les ustensiles, laver et sécher tous les fruits et légumes, puis commencer la recette. Dans une casserole moyenne, ajouter le riz et 1 1/3 tasse (2 2 /3 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé. Couvrir et réduire à feu moyen-doux. Cuire de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Garder couvert et réserver pendant 5 min, hors du feu. Saler, puis séparer le riz à la fourchette.
Entre-temps, éplucher la carotte, puis la râper à l’aide d’une râpe à 4 côtés. Peler, puis émincer l’échalote. Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
Dans une petite casserole, ajouter le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1/4 c. à thé (1 /2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé. Retirer la casserole du feu, puis ajouter les carottes et les échalotes. Bien mélanger, puis laisser mariner.
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la sauce au chili doux et l’ail. Réserver. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Ajouter la dinde à la poêle chaude. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée. Réduire à feu doux, et ajouter les trois quarts du mélange de sauce soya contenu dans le petit bol. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit brillante et réduise légèrement.
À l’aide d’un tamis, égoutter les légumes marinés et jeter la marinade. Répartir le riz dans les bols. Garnir de mesclun, puis de dinde, de légumes marinés et d’échalotes frites. Arroser du reste du mélange de sauce soya, si désiré. Bon appétit!
