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Bols de poulet et de boulgour façon moyen-orientale

Bols de poulet et de boulgour façon moyen-orientale

avec radis et olives
4.0(245)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
640 kcal
Protéines
: 
49g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Moutarde
  • Lait
  • Sulfites
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Poisson
  • Noix
  • Soya
  • Arachides
  • Sésame
  • Moutarde
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

30 g

Olives mélangées

(Contient: Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)

3 pièce(s)

Radis

15 g

Assaisonnement moyen-oriental

(Contient: Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Citron

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

0.88 cc

Sel*

Énergie (kcal)640 kcal
Graisses29 g
dont saturés6 g
Glucides51 g
dont sucres4 g
Fibres8 g
Protéines49 g
Cholestérol135 mg
Sel1810 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1100 mg
Calcium150 mg
Fer3.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail. Trancher les radis en rondelles.
  • Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 portions).
  • Couper le reste du citron en quartiers.
Cuire le boulgour
2
  • Ajouter l’ail et le boulgour à l’eau bouillante. Bien mélanger, puis retirer du feu.
  • Couvrir et laisser reposer de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
Cuire le poulet
3
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saupoudrer de 1 c. à thé (2 c. à thé) de l’assaisonnement moyen-oriental, puis saler et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte. Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Préparer la vinaigrette
4
  • Entre-temps, fouetter dans un petit bol le vinaigre, 1 c. à thé (2 c. à thé) d’assaisonnement moyen-oriental, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de zeste de citron, ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Réserver.
Assembler la salade de boulgour
5
  • Lorsque le boulgour sera cuit, séparer les grains à la fourchette.
  • Dans la casserole, ajouter les olives, les radis, les tomates et la moitié de la vinaigrette.
  • Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir la salade de boulgour dans les assiettes, puis garnir de poulet.
  • Arroser la salade du reste de la vinaigrette, puis parsemer de feta.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

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