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Assiette de crevettes géantes à la noix de coco

Assiette de crevettes géantes à la noix de coco

avec salade de chou, quartiers de patates douces et sauce épicée à la mayo et à la mangue
4.5(68)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
880 kcal
Protéines
: 
16g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Crevettes
  • Oeuf
  • Blé
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Blé
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Sésame
  • Oeuf
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Poisson
  • Lait
  • Arachides
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Crevettes géantes

(Contient: Crevettes)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Oeuf)

2 pièce(s)

Patate douce

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé, Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

170 g

Mélange pour salade de chou

7 g

Coriandre

4 cs

Chutney de mangues

(Contient: Crustacés, Moutarde, Sésame, Oeuf, Soya, Sulfites, Noix, Poisson, Gluten, Lait, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)

30 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

2 cs

Mayo épicée

(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)

2 cs

Noix de coco, râpée

(Contient: Poisson, Moutarde, Sulfites, Triticale, Lait, Arachides, Sésame, Noix, Oeuf, Soya, Blé, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient: Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

0.13 cc

Sel*

5 cs

Huile*

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses52 g
dont saturés11 g
Glucides88 g
dont sucres34 g
Fibres10 g
Protéines16 g
Cholestérol155 mg
Sel2540 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1100 mg
Calcium175 mg
Fer4 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Fouet
•Bol à mélanger, moyen
•Petit bol
•Passoire
•Grande poêle antiadhésive
•Grand bol

Instructions

Rôtir les quartiers de patates douces
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (½ po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail, saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 22 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer
2
  • Entre-temps, hacher finement la coriandre.
  • Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse dans un grand sac de plastique hermétique.
  • Dans un bol moyen, combiner la chapelure et la noix de coco râpée. (REMARQUE : C’est votre panure).
  • Dans un petit bol, ajouter l’œuf et fouetter à l’aide d’une fourchette. (REMARQUE : C’est votre œuf battu.)
Paner les crevettes
3
  • Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
  • Enlever et jeter les queues. Saler et poivrer.
  • Dans le sac de plastique hermétique, ajouter les crevettes. 
  • Secouer pour les enrober uniformément. Tremper 1 crevette enrobée à la fois dans l’œuf battu, puis l’enrober de la panure, en pressant délicatement pour qu’elle adhère bien.
  • Réserver dans une assiette et répéter avec le reste des crevettes.
Frire les crevettes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ¼ tasse (½ tasse) d’huile. Ajouter avec précaution une crevette à la fois dans la poêle et cuire de 2 à 3 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que la panure soit dorée**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle! Frire en plusieurs étapes au besoin.)
  • Transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
Préparer la salade de chou
5
  • Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, la moitié de la coriandre, la moitié de la mayo épicée et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de chutney de mangues. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
  • Ajouter le mélange pour salade de chou, puis remuer pour enrober.
Préparer la mayo épicée à la mangue et servir
6
  • Dans un autre petit bol, combiner le reste de la mayo épicée, le reste du chutney de mangues et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau.
  • Répartir les crevettes à la noix de coco, la salade de chou et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
  • Parsemer les crevettes du reste de la coriandre.
  • Servir la mayo épicée à la mangue comme trempette.

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