Tortellinis crémeux au fromage
avec pesto de tomates séchées et épinards
Ce soir, les tortellinis au fromage seront prêts en un rien de temps. Composée de pesto de tomates séchées, notre version réinventée et irrésistible de la sauce rosée explose de saveurs. Voilà un plat digne d’un festin de roi!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Tortellinis au fromage
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
56 ml
Crème
(Contient Lait)
113 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
50 g
Échalote
160 g
Poivron
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient Lait, Sulfites)
2 cs
Fromage à la crème
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
2 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (utiliser les mêmes quant. pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter les tortellinis à l’eau bouillante. Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter les tortellinis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, peler, puis émincer l’échalote. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Hacher grossièrement les épinards.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler pour 4 pers.), puis les échalotes et les poivrons. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement, en remuant à l’occasion. Ajouter l’ail. Faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage à la crème, la crème, le concentré de bouillon et l’eau de cuisson réservée à la poêle contenant les légumes. Faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer, au goût.
Verser la sauce à la crème sur les tortellinis contenus dans la grande casserole, puis ajouter les épinards et le pesto de tomates séchées. Faire chauffer la casserole à feu moyen et faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce enrobe les tortellinis, en remuant souvent. Saler et poivrer, au goût.
Répartir les tortellinis crémeux au fromage dans les bols. Parsemer de parmesan.