Tilapia pané et sauce tartare maison
avec rondelles de pommes de terre- Tilapia
- Oeuf
- Moutarde
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Blé
- Orge
- Lait
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Arachides
- Triticale
- Crustacés
- Moutarde
- Noix
Ingrédients : Pomme de terre jaune • Filet de Tilapia • Courgette • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Citron • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique).
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
8 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
4 cs
Chapelure italienne
(Contient: Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
84 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Citron
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
5 cc
Huile*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Mesurer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de mayonnaise et réserver. (REMARQUE : Réserver le reste de la mayonnaise pour l’étape 4.)
- Dans un petit bol, mélanger la chapelure et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
- Sécher le tilapia avec un essuie-tout.
- Disposer le tilapia sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Assaisonner le tilapia du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer. Étendre la mayonnaise mesurée sur le dessus du poisson. Parsemer de chapelure et presser délicatement pour qu’elle adhère bien.
- Rôtir dans le haut du four de 14 à 17 min, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Égoutter les cornichons. Hacher très finement 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de cornichons.
- Dans un bol moyen, ajouter la mayonnaise réservée, les cornichons hachés, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de zeste de citron. (Pour un plat plus acidulé, ajouter plus de zeste de citron.)
- Poivrer, puis bien mélanger.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les courgettes. Saler et poivrer.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
- Répartir le tilapia, les rondelles de pommes de terre, les courgettes et le reste des cornichons dans les assiettes.
- Servir la sauce tartare maison comme trempette.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
