Ragoût super rapide au pangasius et aux tomates à la portugaise
avec pommes de terre à cuisson rapide et olives- Pangasius
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
Ingrédients : Filet de pangasius • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Pesto au poivron rôti (lait) (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) • Goyave • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Persil • Ail • Mélange paprika fumé et ail (sulfites) (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Filets de pangasius
(Contient: Pangasius)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 pièce(s)
Gousses d'ail
30 g
Olives mélangées
(Contient: Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix, Peut contenir des traces d’allergènes)
½ pièce(s)
Patates Douces Grelots
113 g
Mirepoix
7 g
Persil
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
6 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Laisser les pommes de terre dans leur emballage et les mettre au micro-ondes, joint vers le bas. Réchauffer de 6 à 7 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Peler, puis hacher finement l’ail.
- Égoutter les olives, en réservant la saumure, puis les couper en deux.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Sécher le pangasius avec un essuie-tout, en appuyant pour absorber le plus d’humidité possible. Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange paprika fumé et ail.
- Ajouter à la casserole chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Ajouter le reste du mélange paprika fumé et ail, et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter les tomates broyées, les olives, la saumure, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 ½ tasse (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter délicatement le pangasius et réduire à feu moyen. Poêler de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le pangasius soit opaque et entièrement cuit**.
- À l’aide d’une spatule, défaire délicatement le pangasius en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Saler et poivrer le ragoût.
- Pendant que le poisson cuit, hacher grossièrement le persil.
- Dans un bol moyen, ajouter la moitié des pommes de terre (toute la qté pour 4 portions) et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis écraser grossièrement. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. (REMARQUE : Conserver le reste des pommes de terre pour une autre création.)
- Répartir la purée de pommes de terre dans les bols.
- Garnir de ragoût.
- Arroser d’un filet de pesto de poivrons.
- Parsemer de persil.
