Cari de crevettes géantes façon sud-asiatique

Name: Cari de crevettes géantes façon sud-asiatique avec riz à la coriandre
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 285 g Crevettes géantes; 1 pièce(s) Lait de coco; 1 cs Mélange d'épices indien; 7 g Coriandre; ¾ tasse(s) Riz basmati; 113 g Petits pois; 1 pièce(s) Oignon jaune; 1 pièce(s) Poivron; 2 cs Purée de gingembre et d’ail; 2 cs Pâte de cari; 1 pièce(s) Bok choy de Shanghai; 28 g Échalotes frites; 0.13 cc Sel*; 2 cs Beurre non salé*; 0.06 cc Poivre*; 1 cs Huile*

avec riz à la coriandre

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Les échalotes frites croustillantes constituent la garniture parfaite pour cette recette de crevettes géantes inspirée de la cuisine sud-asiatique. Le riz basmati moelleux, quant à lui, absorbera la sauce à la noix de coco onctueuse!

étiquettes:

Rapido

Allergènes:

Shrimp

•Hvede

•Milk

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson5 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes géantes

1 pièce(s)

Lait de coco

1 cs

Mélange d'épices indien

7 g

Coriandre

¾ tasse(s)

Riz basmati

113 g

Petits pois

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Poivron

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

2 cs

Pâte de cari

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

28 g

Échalotes frites

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

2 cs

Beurre non salé*

0.06 cc

Poivre*

1 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)910 kcal

Graisses45 g

dont saturés30 g

Glucides93 g

dont sucres12 g

Fibres11 g

Protéines35 g

Cholestérol210 mg

Sel1360 mg

Gras Trans0.5 g

Potassium900 mg

Calcium250 mg

Fer6.5 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Cuillères à mesurer

•Verre doseur

•Passoire

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le riz.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit grillé.
• Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et porter à ébullition à feu élevé. Saler, puis réduire à feu doux.
• Laisser mijoter à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.

• Entre-temps, peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, les poivrons, le bok choy, les pois et le mélange d’épices indien.
• Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.

• Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le lait de coco, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, la pâte de cari, la purée de gingembre et d’ail, et les crevettes.
• Laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que les crevettes soient entièrement cuites**.
• Saler et poivrer, au goût.

• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la coriandre.
• Répartir le riz à la coriandre dans les bols. Garnir de cari de crevettes.
• Parsemer d’échalotes frites.