Choix du nutritionniste : Saumon au pesto de tomates séchées
avec boulgour aux légumes et amandes grillées assaisonnées- Saumon
- Blé
- Amandes
- Sulfites
- Lait
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Noix
- Blé
Ingrédients: Filets de saumon • Courgette • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Amandes • Persil • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
7 g
Persil
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Maïs en grains
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne ¾ tasse (1 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à thé (1 c. à thé) d’huile et les amandes. Griller de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Ajouter la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes et remuer jusqu’à ce que les amandes soient enrobées. Laisser refroidir dans une assiette.
- Essuyer la poêle.
- Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les crevettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et assaisonner du reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Remuer pour enrober.
- Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les courgettes, les poivrons et le maïs. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer.
- Ajouter au boulgour les légumes et la moitié du persil et remuer. Saler et poivrer.
- Répartir le boulgour dans les bols. Garnir de crevettes.
- Arroser les crevettes de pesto de tomates séchées.
- Parsemer d’amandes et du reste du persil.
Si vous avez choisi le saumon, le sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du reste de mélange d'épices aux fines herbes italiennes. Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser le saumon de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile. Griller dans le haut du four de 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit**.
