Pâtes à la dinde façon soupe à l’oignon
avec fusillis et cheddar blanc- Blé
- Lait
- Sulfites
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Blé
- Noix
- Moutarde
- Soya
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Sulfites
- Crustacés
- Arachides
Ingrédients: Dinde haché • Fusillis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Champignons • Oignon jaune • Vin blanc de cuisine (sulfites) (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) • Cheddar blanc (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Thym.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
170 g
Fusillis
(Contient: Blé)
113 g
Champignons
1 pièce(s)
Oignon jaune
3.5 g
Thym
½ tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
28 g
Échalotes frites
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
4 cs
Vin blanc de cuisine
(Contient: Sésame, Blé, Gluten, Noix, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Lait, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
¼ tasse(s)
Lait*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Entre-temps, trancher finement les champignons.
- Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Ajouter à la poêle chaude et sèche le mélange de bœuf et de porc, les champignons et les oignons. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant la viande en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
- Dans la même poêle, ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et le vin de cuisine. Cuire de 4 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer et que le vin ait été absorbé.
- Retirer du feu.
- Entre-temps, ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les fusillis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Pendant que les pâtes cuisent, détacher ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de feuilles de thym de la moitié des branches (toute la qté pour 4 portions), puis les hacher finement.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
- Saupoudrer le mélange viande-légumes du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
- Ajouter le concentré de bouillon, la crème, la moitié du fromage et ¼ tasse (½ tasse) de lait. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage fonde. Saler et poivrer.
- Dans la casserole contenant les fusillis, ajouter la sauce et ¼ tasse (⅓ tasse) d’eau de cuisson, puis bien mélanger. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Parsemer du reste du fromage, d’échalotes frites et de thym.
Si vous avez choisi la dinde, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle, puis la dinde, les champignons et les oignons. Cuire la dinde de la même façon que le mélange de bœuf et de porc**.
