Sauté de bœuf haché et de champignons
avec boulgour au sésame- Blé
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
Le boulgour est un choix judicieux pour ce dîner d'inspiration asiatique. Les grains entiers ajoutés à ce plat se marient très bien avec les champignons terreux et les pois croustillants.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
227 g
Champignons
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé)
56 g
Pois mange-tout
2 pièce(s)
Oignon vert
¼ tasse(s)
Sauce aux huîtres végétarienne
(Contient: Soya Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Blé, Sulfites Peut contenir : Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
1 cs
Bouillon de bœuf en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter le boulgour à l’eau bouillante. Couvrir et retirer la casserole du feu.
• Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Entre-temps, trancher finement les champignons.
• Parer les pois mange-tout, puis les couper en deux.
• Émincer les oignons verts.
• Dans un petit bol, ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de poivre, 3⁄4 c. à thé (1 1⁄2 c. à thé) de bouillon de bœuf en poudre, la moitié de la sauce aux huîtres (toute la qté pour 4 pers.) et la sauce soya, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter la moitié de l’huile de sésame, puis les champignons, les pois mange-tout et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau.
• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois soient légèrement croquants.
• Transférer dans une assiette.
• Ajouter le bœuf à la même poêle (celle de l’étape 3).
• Cuire de 3 à 4 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Dans la poêle contenant le bœuf, ajouter le mélange sauce aux huîtres-sauce soya et les légumes. Porter à ébullition à feu élevé.
• Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient bien chauds.
• Saler et poivrer, au goût.
• Dans la casserole contenant le boulgour, ajouter le reste de l’huile de sésame et la moitié des oignons verts. Séparer le boulgour à la fourchette. Saler et poivrer.
• Répartir le boulgour au sésame dans les bols.
• Garnir du mélange de bœuf et de légumes.
• Parsemer du reste des oignons verts.
