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Salade tiède de pois chiches et de chorizo

Salade tiède de pois chiches et de chorizo

avec tomates et feta
4.0(82)
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Calories
: 
790 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Durée de préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Noix
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Sulfites
  • Poisson
  • Oeuf
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Chorizo, sans boyau

1 pièce(s)

Pois chiches

1 cs

Mélange paprika fumé et ail

(Contient: Sulfites Peut contenir : Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)

56 g

Oignon, haché

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Crustacés, Sulfites, Poisson, Oeuf)

113 g

Jeunes épinards

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Crustacés, Sulfites, Poisson)

¼ tasse(s)

Pesto au poivrons rôtis

(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

113 g

Petites tomates

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

Énergie (kcal)790 kcal
Graisses55 g
dont saturés14 g
Glucides43 g
dont sucres4 g
Fibres15 g
Protéines37 g
Cholestérol105 mg
Sel1720 mg
Gras Trans0.2 g
Potassium1700 mg
Calcium250 mg
Fer6.5 mg
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer
•Grand bol
•Fouet
•Petit bol

Instructions

PDF
Cuire le chorizo
1
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu élevé.
  • Entre-temps, égoutter et rincer les pois chiches.
  • Ajouter à la poêle chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le chorizo et les oignons.
  • Cuire de 3 à 4 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
  • Saler et poivrer.
Chauffer les pois chiches
2
  • Ajouter les pois chiches, la purée d’ail et le mélange paprika fumé et ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que les pois chiches soient bien chauds.
  • Saler et poivrer.
Assembler la salade
3
  • Couper les tomates en deux.
  • Dans un petit bol, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de vinaigre, le pesto de poivrons rouges, la mayonnaise et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau. Bien mélanger en fouettant. Saler et poivrer, puis réserver.
  • Ajouter les épinards dans un grand bol. Ajouter la moitié de la vinaigrette de mayo au pesto, puis bien mélanger.
  • Réserver.
Terminer et servir
4
  • Répartir les épinards assaisonnés dans les
    assiettes.
  • Garnir du mélange chorizo-pois chiches.
  • Garnir de tomates.
  • Arroser du reste de la vinaigrette.
  • Parsemer de feta.

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