Poulet toscan faible en glucides
avec sauce au vinaigre balsamique et légumes rôtis- Sulfites
- Lait
"Les tendres poitrines de poulet sont glacées dans une réduction de vinaigre balsamique aigre-doux. Ce plat sans amidon déborde de légumes santé qui vous rassasieront! « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion."
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
113 g
Petites tomates
340 g
Haricots verts
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
3 g
Ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Parer les haricots verts, puis les couper en deux. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Sur un côté d’une plaque à cuisson, arroser les haricots verts et les tomates de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement italien. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement italien. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen- élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Déposer de l’autre côté de la plaque à cuisson contenant les légumes.
Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit** et que les légumes soient tendres.
Pendant que le poulet et les légumes rôtissent, faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’ail. Faire cuire pendant 30 secondes, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme. Ajouter 1⁄4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes), le concentré de bouillon et le glaçage balsamique. Poursuivre la cuisson en continuant de remuer à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, de 3 à 4 minutes. Retirer la poêle du feu.
Trancher le poulet finement. Répartir le poulet et les légumes dans les assiettes. Napper le poulet de sauce au vinaigre balsamique.
