Poulet grillé style tandoori
avec pains plats à l’ail et salade de tomates et de concombres
Le juteux poulet grillé aux épices tandoori est servi avec des pains plats à l'ail chauds et beurrés et une salade rafraîchissante de tomates et de concombres. Les saveurs fumées et épicées, équilibrées par un croquant frais et acidulé, en font un repas d'été satisfaisant.
Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Tomates • Concombre • Échalote • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Coriandre • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Lait, Soya, Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Tomate
2 pièce(s)
Mini concombres
1 pièce(s)
Échalote
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Soya, Lait, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame, Blé)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Gousses d'ail
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait, Sésame, Blé, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
1 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue.
• Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé.
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher finement la coriandre.
• Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un bol moyen, mélanger la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) d’ail, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Ajouter les concombres, les tomates, les échalotes et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre au micro-ondes pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde. Ajouter le reste de l’ail, saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Badigeonner les pains plats de beurre à l’ail. Empiler les pains plats, côtés beurrés ensemble, puis les envelopper dans du papier d’aluminium.
• Dans un autre bol moyen, mélanger la purée de gingembre et d’ail, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le mélange d’épices indien. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Dans le bol contenant la marinade, ajouter le poulet, puis remuer pour enrober.
• Déposer le poulet sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 5 à 6 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Transférer dans une assiette.
• Lorsque le poulet aura été retourné, placer les pains plats sur l’autre moitié de la grille. Refermer le couvercle et griller de 1 à 2 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que les pains plats soient bien chauds.
• Trancher finement le poulet.
• Répartir les pains plats dans les assiettes, puis y étendre la moitié de la sauce au yogourt.
• Garnir les pains plats de poulet, puis arroser du reste de la sauce au yogourt. Parsemer du reste de la coriandre.
• Servir la salade en accompagnement.
