Poulet et patates douces
avec choux de Bruxelles à la crème- Lait
- Noix
Manger sainement n’est pas nécessairement ennuyant! Le repas de ce soir en est la preuve : poulet parfumé au thym, patates douces rôties, choux de Bruxelles à la crème, pétales d’oignons et amandes grillées... que demander de plus? Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
170 g
Patates douces
1 cs
Assaisonnement italien
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
113 g
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Noix)
170 g
Choux de Bruxelles
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
¼ tasse(s)
Lait*
(Contient: Lait)
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.66 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper, puis trancher finement les choux de Bruxelles. Peler, puis couper l’oignon en quatre. Séparer l’oignon en pétales. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sur une autre planche à découper, sécher le poulet avec un essuie-tout. Poivrer, puis saupoudrer de la moitié du sel d’ail et de l’assaisonnement italien.
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les oignons et les patates douces de 2 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.) Saupoudrer du reste du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 12 à 15 min ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés et que les patates douces soient tendres.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson. Faire rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. Essuyer la poêle avec précaution.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter les amandes à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les amandes dans une assiette.
Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler pour 4 pers.) et faire fondre en tournoyant. Ajouter les choux de Bruxelles et l’ail. Faire cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres, en remuant à l’occasion. Ajouter la crème sure et 1/4 tasse de lait (doubler pour 4 pers.). Faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant souvent. Saler et poivrer, au goût.
Trancher finement le poulet. Répartir les choux de Bruxelles à la crème dans les assiettes. Garnir de légumes rôtis et de poulet. Parsemer d’amandes.
