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Paneer croustillant et épinards crémeux épicés

Paneer croustillant et épinards crémeux épicés

avec riz à la coriandre et chana dal
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1130 kcal
Protéines
: 
49g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Lait
  • Soya
  • Sulfites
  • Triticale
  • Blé
  • Noix
  • Sésame
  • Moutarde
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Poisson
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Échalote

7 g

Coriandre

6 g

Mélange d’épices dal

(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites, Triticale, Blé, Noix, Sésame, Moutarde, Arachides)

2 pièce(s)

Tomate

113 g

Jeunes épinards

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

56 ml

Crème

(Contient : Lait)

2 cs

Pâte de cari

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)

300 g

Paneer

(Contient : Lait)

28 g

Chana dal

(Peut contenir : Oeuf, Blé, Poisson, Sésame, Noix, Arachides, Sulfites, Moutarde, Triticale, Crustacés, Soya, Lait)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

3 cs

Beurre*

Énergie (kcal)1130 kcal
Graisses66 g
dont saturés35 g
Glucides86 g
dont sucres11 g
Fibres7 g
Protéines49 g
Cholestérol85 mg
Sel590 mg
Gras Trans2 g
Potassium900 mg
Calcium750 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher grossièrement les épinards.
  • Couper le paneer en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Sécher le paneer avec un essuie-tout, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices dal. Saler et poivrer.
Cuire le riz
2
  • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
  • Ajouter à la casserole chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le riz. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux.
  • Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Cuire le paneer
3
  • Pendant que le riz cuit, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le paneer.  (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle ; pour 4 portions, cuire le paneer en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)
  • Poêler de 5 à 6 min, en retournant le paneer à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Transférer dans une assiette et réserver.
Commencer la sauce
4
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à la même poêle, puis les échalotes et les tomates. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates ramollissent. Saler.
  • Ajouter le reste du mélange d’épices dal, la purée de gingembre et d’ail et la pâte de cari. Cuire de 1 à 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Terminer la sauce
5
  • Ajouter les épinards, la crème et 1/4 tasse (1/2 tasse) d’eau à la poêle. (REMARQUE : Pour 4 portions, ajouter les épinards en 2 étapes.) Cuire à couvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce soit homogène.
  • Retirer la poêle du feu, puis ajouter le paneer. Saler, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette, puis incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de la coriandre.
  • Répartir le riz dans les bols, puis garnir du mélange d'épinards et de paneer.
  • Parsemer du reste de la coriandre.

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