Crevettes grillées et ciabatta

Name: Crevettes grillées et ciabatta avec aïoli au citron et salade d'épinard et de roquette
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 285 g Crevettes; 6 g Mélange d'épices de Montréal; 2 cs Mayonnaise; 2 pièce(s) Gousses d'ail; 1 pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Pain ciabatta; 56 g Mélange roquette et épinards; 113 g Petites tomates; 0.13 cc Sel*; 3 cs Huile*; 0.38 cc Sucre*; 0.13 cc Poivre*; 1 cs Beurre*

avec aïoli au citron et salade d'épinard et de roquette

4.5(46)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

680 kcal

Protéines

29g protéines

Difficulty

Moyen

Familiale

Allergènes:

Crevettes
Moutarde
Oeuf
Blé
Orge
Lait
Peut contenir des traces d’allergènes
Lait
Noix
Arachides
Sésame
Soya
Sulfites
Blé
Crustacés
Poisson
Gluten
Moutarde
Noix de Grenoble
Avoine
Seigle
Triticale

Ingrédients : Crevette • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Petites tomates • Citron • Mélange roquette et épinards (roquette, épinards) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Mélange d’épices de Montréal (sel, épices (incluant moutarde) et fines herbes, ail déshydraté, huile de palme, extraits d'épice) (moutarde) • Ail.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes

(Contient: Crevettes)

6 g

Mélange d'épices de Montréal

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Pain ciabatta

(Contient: Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge)

56 g

Mélange roquette et épinards

113 g

Petites tomates

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

3 cs

Huile*

0.38 cc

Sucre*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)680 kcal

Graisses41 g

dont saturés9 g

Glucides51 g

dont sucres3 g

Fibres5 g

Protéines29 g

Cholestérol210 mg

Sel1760 mg

Gras Trans0.4 g

Potassium550 mg

Calcium150 mg

Fer4.5 mg

Ustensiles

•Passoire

•Zesteur

•Petit bol

•Grand bol

•Fouet

•Plaque de cuisson

•Bol à mélanger, moyen

•Cuillères à mesurer

•Papier aluminium

Instructions

Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sortir du frigo 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. Zester, puis presser le citron. Couper les tomates et la ciabatta en deux. À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.

Préparer l’aïoli au citron et la vinaigrette

Dans un petit bol, ajouter la mayonnaise, le zeste de citron, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et ¼ c. à thé (½ c. à thé) d’ail. (REMARQUE : Ajoutez moins d’ail, selon vos goûts!) Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre aïoli au citron.) Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)

Préparer le beurre à l’ail et terminer la préparation

Dans un autre petit bol, mélanger 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre ramolli et ¼ c. à thé d’ail. (REMARQUE : Ajoutez moins d’ail, selon vos goûts! )Sur une plaque à cuisson non recouverte, disposez les ciabattas côté coupé vers le haut. Arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis saler et poivrer. Dans un bol moyen, ajouter les crevettes, le reste de l’ail, la moitié du mélange d’épices de Montréal (toute la qté pour 4 portions) et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis remuer pour enrober.

Disposer les ciabattas, côté coupé vers le bas, sur une moitié de la grille du barbecue. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient dorées et marquées. Retourner, puis griller de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Entre-temps, disposer une feuille d’aluminium sur l’autre moitié de la grille. (REMARQUE : Ne pas surcharger le papier d’aluminium. Pour 4 portions, utiliser 2 feuilles.) Disposer les crevettes sur le papier d’aluminium. Griller de 2 à 3 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et qu’elles soient entièrement cuites**. Remettre les ciabattas et les crevettes sur la plaque à cuisson.

Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange roquette et épinards et les tomates, puis bien mélanger. Étendre le beurre à l’ail sur le côté coupé des ciabattas. Couper chaque moitié à la diagonale.