Choix du nutritionniste : bœuf au cari et au tamarin
avec brocoli et noix de cajou- Moutarde
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Noix de cajou
- Poisson
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Arachides
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Brocoli • Bœuf haché • Courgette • Riz au jasmin • Gingembre • Sauce au tamarin (eau, sucres (purée de dattes, sucre), pâte de tamarin, amidon de maïs modifié, vinaigre blanc, sel, épices, sel noir, benzoate de sodium, arôme naturel, jaune soleil FCF) • Noix de cajou • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) • Cari en poudre (moutarde) (cumin, coriandre, moutarde, curcuma, fenugrec, poivre noir, gingembre en poudre, ail déshydraté en poudre, piment, cardamome).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Courgette
30 g
Gingembre
7 g
Cari en poudre
(Contient : Moutarde)
1 pièce(s)
Sauce au tamarin
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient : Noix de cajou Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Couper le brocoli en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Couper la courgette en quatre sur la longueur, puis en quartiers de 1,25 cm (½ po).
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le brocoli, les courgettes et ¼ tasse d'eau (la même qté pour 4 portions).
- Cuire de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Transférer dans une assiette.
- Pendant que les légumes cuisent, peler, puis émincer ou râper le gingembre.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle sèche le bœuf, le gingembre et le cari en poudre. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Retirer du feu. Ajouter la sauce au tamarin, la sauce soya et 2 c. à soupe d’eau (la même qté pour 4 portions).
- Séparer le riz à la fourchette.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de légumes et de bœuf.
- Parsemer de noix de cajou.
