Choix du nutritionniste : Bols bibimbap de farro au bœuf
avec œufs, légumes rôtis et filet de sauce soya-gochujang- Blé
- Oeuf
- Soya
- Sésame
- Noix
- Soya
- Lait
- Sulfites
- Crustacés
- Oeuf
- Sésame
- Moutarde
- Arachides
- Blé
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ingrédients : Bœuf haché • Courgette • Carotte • Œuf de catégorie A • Farro (blé) • Sauce soya douce (soya, blé) (sucre inverti, sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), eau, amidon de maïs modifié, sel, vinaigre de cidre, colorant caramel, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Gochujang (soya, blé) (gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, ail, oignon), eau, sauce soja (eau, blé, soja, sel, benzoate de sodium), piments forts, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié et/ou écule de pomme de terre modifiée, huile végétale, oléorésine de paprika, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Mélange d'épices asiatique au sésame (sésame) (graines de sésame, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, sel, zeste d'orange, sucre, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
½ tasse(s)
Farro
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Soya, Lait, Sulfites, Crustacés, Oeuf, Sésame, Moutarde, Arachides, Blé, Poisson)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient : Oeuf)
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Carotte
30 ml
Kecap manis
(Contient : Soya, Blé)
11 g
Mélange d'épices asiatique au sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)
2 cs
Gochujang
(Contient : Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le farro, 3 tasses (6 tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux.
- Cuire à découvert de 16 à 20 min, jusqu’à ce que le farro soit tendre, mais encore ferme sous la dent. Égoutter le farro, puis le remettre dans la casserole, hors du feu.
- Entre-temps, éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,3 cm (⅛ po).
- Couper la courgette en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les carottes et les courgettes de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 12 à 16 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Dans un bol moyen, mélanger le gochujang, la moitié de la sauce soya sucrée (toute la qté pour 4 portions) et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. (REMARQUE : C’est votre sauce.)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle sèche le bœuf et la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Retirer la poêle du feu. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter, puis saler et poivrer. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) du mélange de sauce, puis mélanger. Transférer le mélange de bœuf dans une assiette et couvrir pour garder chaud.
- Rincer et essuyer la poêle avec précaution.
- Dans la même poêle, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Craquer et ajouter les œufs dans la poêle. Assaisonner du reste du mélange d’épices asiatique au sésame, puis saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore liquides. Il est aussi possible de poêler les œufs en utilisant du beurre plutôt que de l’huile.)
- Répartir le farro dans les bols.
- Garnir de mélange de bœuf, de légumes rôtis et d’un œuf.
- Arroser du reste de la sauce.
