Cari de poulet malai crémeux
avec noix de cajou, épinards et riz basmati- Moutarde
- Noix de cajou
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
Ingrédients : Poitrines de poulet • Riz basmati • Oignon rouge • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Épinards • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Noix de cajou • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
9 g
Mélange d'épices indien
(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient : Noix de cajou Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
7 g
Coriandre
56 g
Jeunes épinards
½ pièce(s)
Oignon rouge
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, ajouter dans une casserole moyenne 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter le riz à l’eau bouillante. Couvrir et réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, peler, puis couper la moitié de l'oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (l'oignon entier pour 4 portions).
- Hacher grossièrement les épinards.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po) sur une autre planche à découper. Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices indien, puis saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de cajou à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile à la même poêle (celle de l'étape 2).
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les oignons à la même poêle. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent.
- Ajouter la purée de gingembre et d’ail et le reste du mélange d'épices indien. Cuire pendant 30 s, jusqu'à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Remettre le poulet dans la poêle avec les jus de cuisson.
- Ajouter 1/2 tasse (1 tasse) d’eau et la crème. Cuire de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
- Retirer la poêle du feu, puis incorporer les épinards. Mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Saler et poivrer.
- Séparer le riz à la fourchette. Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de la coriandre au riz.
- Répartir le riz dans les assiettes.
- Garnir de poulet.
- Parsemer de noix de cajou et du reste de la coriandre.
