Bols d’orzo et d'émincé protéiné à base de plantes citronné
avec feta et poivrons- Blé
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Soya
- Lait
- Sésame
- Poisson
- Sulfites
- Moutarde
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Noix
Du goût citronné au feta crémeux, ce plat déborde de nouvelles saveurs que toute la famille adorera découvrir. N’hésitez pas à apparier les ingrédients qui vous plairont le plus pour créer des bols personnalisés.
Ingrédients
200 g
Émincé protéiné à base de plantes
170 g
Orzo
(Contient : Blé)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Petites tomates
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Citron
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Soya, Lait, Sésame, Poisson, Sulfites, Moutarde, Oeuf)
1 cc
Sel d’ail
(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites)
Non inclus dans la livraison
2 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient : Lait)
Valeurs nutritionnelles
Matériel
Instructions
- Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
- Couper les tomates en deux.
- Hacher grossièrement les épinards.
- •Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
- Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde. Couvrir et réserver.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les poivrons, les tomates, le mélange d’épices acidulé à l’ail et la moitié du sel d’ail. Poivrer.
- Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.
- Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le bœuf. • Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. • Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la base de sauce tomate et le reste du sel d’ail, Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Retirer du feu. Poivrer. • Parsemer de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron, puis bien mélanger. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité de zeste.)
- Couvrir pour garder chaud.
- Dans la casserole contenant l’orzo, ajouter les épinards et le jus de citron. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Saler et poivrer, au goût.
- Répartir l’orzo dans les bols. Garnir de légumes et de bœuf.
- Parsemer de feta.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
Si vous avez choisi l’émincé protéiné à base de plantes, le cuire de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, et le servir en suivant les mêmes instructions que celles pour le bœuf**.
