Bols de double saumon glacé au miel et aux herbes
avec boulgour aux amandes grillées et légumes0.0(0)
Calories
:
990 kcalProtéines
:
62g protéinesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Très riche en fibres
Nouveau
Allergènes:
- Saumon
- Blé
- Amandes
- Lait
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
Ingrédients: Filets de saumon • Poivron • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Pois mange-tout • Amandes • Miel • Persil • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
quantité par portion
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
1 pièce(s)
Miel
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Pois mange-tout
7 g
Persil
28 g
Amandes, tranchées
(Contient: Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Amandes)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
Instructions
1
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le boulgour et la moitié de l’ail. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
- Ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Retirer du feu. Laisser reposer de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
2
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Parer les pois mange-tout. Couper en deux.
- Hacher finement le persil.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
3
- Sécher le saumon avec un essuie-tout.
- Dans un petit bol, ajouter la moitié du persil, le miel, le reste de l’ail et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Déposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, en le badigeonnant du mélange miel-persil à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poisson soit entièrement cuit**.
4
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
- Transférer dans une assiette.
- Essuyer la poêle.
5
- Dans la même poêle, ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Ajouter les poivrons et les pois mange-tout.
- Cuire de 3 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Saler et poivrer.
6
- Dans la casserole contenant le boulgour, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, la moitié des amandes grillées, le jus de citron, le zeste de citron et le reste du persil. Bien mélanger.
- Répartir le boulgour, le saumon et les légumes dans les bols.
- Arroser du jus d’un quartier de citron.
- Parsemer du reste des amandes grillées.
7
Si vous avez choisi la portion double de saumon, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de saumon.
