Bols de boulettes de haché de protéines à base de plantes moo shu
avec pois mange-tout et noix de cajou- Blé
- Noix de cajou
- Sésame
- Soya
- Lait
- Soya
- Lait
- Sésame
- Sulfites
- Noix
- Moutarde
- Blé
- Arachides
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Crustacés
Moo shu : Amusant à dire et encore meilleur à manger! De succulentes boulettes de haché de protéines à base de plantes c assaisonnées de notre mélange d'épices moo shu et nappées de sauce au chili doux se distinguent dans ce plat audacieux inspiré des plats à emporter chinois.
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
56 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir : Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde, Blé, Arachides, Oeuf)
4 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Oeuf, Soya, Moutarde, Blé, Poisson, Sésame, Lait, Sulfites, Crustacés)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Moutarde, Arachides, Sésame, Sulfites, Noix, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
0.31 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-doux.
• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. (REMARQUE : Réduire à feu doux si l’eau bout trop fort et déborde.)
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
• Dans un grand bol, ajouter le porc, la chapelure, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) du mélange d’épices moo shu et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. (CONSEIL : Pour des boulettes plus tendres, ajouter 1 œuf au
mélange!)
• Poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes pour 4 pers.) de taille égale.
• Déposer sur la plaque à cuisson préparée.
• Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
• Entre-temps, séparer les feuilles de bok choy, puis les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.)
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Émincer l’oignon vert.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire pendant 1 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir.
• Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croquant. Saler et poivrer.
• Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Dans la même poêle, ajouter la sauce au chili doux, l’ail et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau.
• Porter la sauce à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux.
• Ajouter les boulettes et l’huile de sésame.
• Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient enrobées.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter les oignons verts, la moitié des noix de cajou et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et mélanger.
• Répartir le riz dans les bols. Garnir de légumes et de boulettes.
• Napper les boulettes de la sauce restant dans la poêle.
• Parsemer du reste des noix de cajou.
Si vous avez choisi l’émincé protéiné à base de plantes, le préparer, cuire, et le servir de la même façon que la recette vous indique de préparer le porc **. Ne pas tenir compte du conseil d’ajouter un œuf au mélange.
