Bol vitalité au poulet
avec vinaigrette au citron- Soya
- Lait
- Moutarde
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Oeuf
- Blé
- Crustacés
- Soya
- Gluten
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Noix
- Moutarde
La vinaigrette aux agrumes de ce plat est un véritable rayon de soleil! Faites le plein avec ce bol regorgeant de poulet et de légumes.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
113 g
Petites tomates
113 g
Maïs en grains
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
1 pièce(s)
Citron
7 g
Coriandre
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)
28 g
Garniture de salade
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Sésame, Oeuf, Gluten, Sulfites, Arachides, Noix, Moutarde)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel et Poivre*
1 cc
Sucre*
3.5 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, mélanger le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel.
• Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, zester, puis presser le citron.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout.
• Dans un bol moyen, ajouter le poulet, le zeste de citron, la moutarde et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
• Cuire le poulet de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Cuire au centre du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le maïs et les edamames.
• Couvrir et cuire de 4 à 6 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés foncés.
• Couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Dans un grand bol, fouetter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Ajouter les tomates et la coriandre. Bien mélanger.
• Séparer le riz à la fourchette. Saler, ajouter les légumes grillés et mélanger.
• Trancher le poulet.
• Répartir le riz dans les bols, puis garnir de tomates assaisonnées et de poulet.
• Parsemer de feta et de garniture de salade.
• Arroser d’un filet de mayo épicée, si désiré.
