Bol au poulet yakitori
avec riz à l'oignon vert et edamames- Soya
- Sulfites
- Sésame
Cette recette d’inspiration japonaise ne manquera pas de plaire à toute votre tablée! Nous avons retiré les brochettes dans ce plat yakitori pour un résultat qui convient à toute la famille, et l’avons accompagné d’edamames et d’un riz parfumé à l’oignon vert.
Ingrédients
680 g
Poitrines de poulet
1.5 tasse(s)
Riz au jasmin
400 g
Courgette
4 pièce(s)
Oignons verts
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya)
6 g
Ail
60 g
Gingembre
1 cs
Fécule de maïs
(Contient: Sulfites)
2 cs
Graines de sésame noir
(Contient: Sésame)
56 g
Edamame
(Contient: Soya)
Pas inclus dans votre livraison
2 cc
Sucre*
3 cs
Huile*
1
Sel et Poivre*
Instructions
Pas de presse-ail? Pas de souci! Disposer les gousses d'ail sur une planche à découper et les écraser fermement avec le plat d'un couteau de chef. Hacher finement l’ail écrasé.
Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis râper finement 2 c. à table de gingembre. Couper les courgettes en quatre sur la longueur, puis en triangles de 0,5 cm (1/4 po). Émincer les oignons verts. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la moitié du gingembre et le riz. Cuire en remuant souvent, 1 min.
Dans la même casserole, ajouter 2 2/3 tasses d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen. Lorsque l’eau bout, baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min. Entre-temps, dans un petit bol, fouetter le mélange mirinsoja, la fécule de maïs, l'ail, le reste du gingembre, 2 c. à thé de sucre et 1/4 tasse d'eau. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la courgette. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'elle soit tendre, de 4 à 5 min.
Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer. Lorsque la courgette est tendre, la réserver dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le poulet. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit brun doré et entièrement cuit, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74°C/165°F.**)
Baisser à feu moyen-doux, puis ajouter la sauce yakitori (préparée à l'étape 2), puis ajouter la courgette et les edamames. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe et couvre le poulet, de 2 à 3 min.
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis y incorporer la moitié des oignons verts. Saler. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de poulet yakitori et de légumes. Saupoudrer de graines de sésame et du reste d'oignons verts.
