Boulettes de haché de protéines et de feta
avec orzo à l’aneth et épinards- Blé
- Lait
- Orge
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Avoine
Nous nous sommes inspirés des délicieuses saveurs de la spanakopita pour vous proposer un bol d’orzo comme souper de soir de semaine! Laissez vos papilles succomber à chaque bouchée de ces délicieuses boulettes de haché de protéines et de feta fondant et saumuré!
Ingrédients
250 g
Haché de protéines à base de plantes
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
56 g
Bébés épinards
100 g
Feta, en bloc
(Contient: Lait)
7 g
Aneth
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient: Orge, Lait, Blé, Seigle, Sésame, Soya, Avoine)
1 cs
Poivre au citron
1 cc
Sel d'ail
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 pièce(s)
Tomato
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Lait*
(Contient: Lait)
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Entre-temps, couper la moitié du feta en 12 cubes (24 cubes) de taille égale. Émietter le reste du feta dans un petit bol. Réserver. • Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans un grand bol, ajouter la chapelure, le poivre au citron, la moitié de l’aneth, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de lait. • Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce que le lait ait été absorbé. Ajouter le bœuf, puis mélanger à nouveau. • Former à partir du mélange de bœuf 12 galettes (24 galettes) de taille égale. • Ajouter un cube de feta au centre de chaque galette. Rouler en boulette en pressant fermement autour du feta pour sceller.
• Disposer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. • Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient entièrement cuites**.
• Entre-temps, ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre. • Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu. • Incorporer le concentré de bouillon. • Couvrir pour garder chaud.
• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers. • Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). • Dans un bol moyen, ajouter les tomates, le zeste de citron, le jus de citron, le reste du sel d’ail, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive pour mariner les tomates!) • Poivrer, puis bien mélanger.
• Dans la casserole contenant l’orzo, ajouter les épinards, les tomates marinées, le feta émietté et le reste de l’aneth. Bien mélanger pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards commencent à tomber. • Répartir l’orzo à l’aneth dans les assiettes. Garnir des boulettes farcies au feta. • Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
