Tilapia baja
avec riz à la mexicaine- Tilapia
- Lait
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Sésame
- Blé
- Sulfites
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
La salsa est l’une de nos façons préférées de célébrer l’été toute l’année. Juteuse et acidulée avec un peu de piquant, elle accompagne parfaitement le tilapia croustillant aux épices mexicaines. Les savoureux filets sont servis sur un lit de riz jaune et garnis de crème à la lime et de salsa. Bonjour la fraîcheur d’été! Ingrédients : Filet de Tilapia • Riz basmati • Petites tomates • Limes • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Épinards • Oignon jaune • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Contient: Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
56 g
Jeunes épinards
56 g
Oignon, haché
1 pièce(s)
Lime
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
16 g
Assaisonnement mexicain
(Contient: Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes)
3 cs
Guacamole
113 g
Petites tomates
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Hacher grossièrement les épinards.
- Couper les tomates en deux.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons, le riz et la moitié de l’assaisonnement mexicain.
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau, puis porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol la crème sure, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de zeste de lime. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Ajouter 1 c. à thé d’eau à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment liquide pour être versé en filet. Réserver.
- Dans un bol moyen, ajouter les tomates, le reste du jus de lime et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre. Remuer pour enrober.
- Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement mexicain.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis le tilapia. Cuire de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que le tilapia soit doré et entièrement cuit**.
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter les épinards et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer.
- Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
- Répartir le riz dans les bols.
- Garnir de tilapia, de tomates et de guacamole.
- Arroser d’un filet de crème à la lime.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
