Spaghettis et boulettes à la saucisse italienne
avec sauce tomate rustique et épinards
Cette version du spaghetti-boulettes offre des saveurs italiennes complexes en moins de deux. Notre secret? Utiliser de la chair à saucisse pour les boulettes et faire une imbattable sauce maison!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
100 g
Échalote
6 g
Ail
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
170 g
Spaghettis
(Contient Blé)
1 boîte(s)
Tomates broyées
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
¼ tasse(s)
Fromage Parmesan
(Contient Lait)
2 cs
Tomato Sauce
1 cc
Flocons de piment
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
2 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Instructions
Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler. Répartir le riz dans les bols, puis garnir de ragoût. Saupoudrer du reste de persil.
Dans un grand bol, combiner la saucisse, la chapelure et la moitié de l'échalote. Poivrer. Former 8 boulettes d'environ 2 c. à table (16 boulettes pour 4 pers). Transférer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium et cuire au centre du four jusqu’à ce qu'elles soient entièrement cuites, de 12 à 14 min.**
Pendant que les boulettes cuisent, ajouter les spaghettis à l'eau bouillante. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'ils soient tendres, de 9 à 10 min. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson (doubler pour 4 pers), puis égoutter.
Pendant que les spaghettis cuisent, mettre 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajouter le reste de l'échalote. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'elle ramollisse, de 2 à 3 min. Ajouter l'ail et la sauce tomate. Cuire en remuant souvent, de 1 à 2 min. Ajouter les tomates broyées et le concentré de bouillon. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que la sauce réduise, de 6 à 8 min.
Dans la même poêle, ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu’à ce qu'ils tombent, 1 min. Ajouter les spaghettis, l'eau de cuisson réservée, la moitié du parmesan et les boulettes. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Répartir les pâtes et les boulettes dans les assiettes. Saupoudrer du reste de parmesan et de 1/4 c. à thé de flocons de piment (NOTE: se référer à l'étape 1 pour le niveau d'épice).