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Soupe au poulet effiloché et aux champignons

Soupe au poulet effiloché et aux champignons

en bouillon au gingembre et à l'ail
4.0(2,3 k)
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Calories
: 
540 kcal
Protéines
: 
50g protéines
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Sésame
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Soya
  • Oeuf
  • Gluten
  • Crustacés
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

2 pièce(s)

Oignon vert

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Carotte

113 g

Champignons

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

30 g

Gingembre

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Huile de sésame

(Contient: Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

(Contient: Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes)

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de miso

(Contient: Crustacés, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Gluten, Oeuf, Lait, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)

100 g

Nouilles ramen

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Gluten, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

0.06 cc

Poivre*

0.06 cc

Sel*

Énergie (kcal)540 kcal
Graisses14 g
dont saturés2.5 g
Glucides55 g
dont sucres9 g
Fibres6 g
Protéines50 g
Cholestérol125 mg
Sel1130 mg
Potassium1500 mg
Calcium100 mg
Fer4 mg

Instructions

Commencer la préparation
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Émincer les oignons verts.
  • Trancher finement les champignons.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Éplucher, puis râper 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gingembre.
Pocher le poulet
2
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • Dans une grande casserole, ajouter 4 tasses (8 tasses) d’eau, le poulet, la moitié de l’ail et la moitié du gingembre.
  • Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Terminer la préparation
3
  • Entre-temps, couper les extrémités supérieures et inférieures de la carotte et de la courgette.
  • À l’aide d’un épluche-légumes, éplucher la carotte et la courgette sur la longueur pour former de longs rubans. Arrêter au centre de la carotte et au centre spongieux de la courgette. (REMARQUE : Jeter les centres.)
  • Empiler les rubans de courgette et de carotte, puis les couper sur la longueur en lanières de 1,25 cm (½ po).
Cuire les rubans de légumes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter l’huile de sésame, les courgettes et les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les rubans de légumes ramollissent.
  • Saler et poivrer.
Assaisonner la soupe
5
  • Lorsque le poulet sera cuit, le transférer dans un grand bol. Réserver.
  • Dans une grande casserole, ajouter les champignons, les nouilles ramen, la moitié de la sauce aux piments et à l’ail, le reste du gingembre, le reste de l’ail et le bouillon de poulet en poudre.
  • Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
  • Ajouter le concentré de bouillon de miso. Bien mélanger.
  • Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Effilocher le poulet à l’aide de 2 fourchettes.
  • Répartir le poulet effiloché, les oignons verts et les rubans de légumes dans les bols.
  • Garnir de nouilles ramen et de bouillon de champignons.
  • Arroser du reste de la sauce aux piments et à l’ail.

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