Ragoût de tilapia à la noix de coco façon brésilienne
avec poivrons et boulgour
Ingrédients : Filet de Tilapia • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Tomate Roma • Poivron • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Lime • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Coriandre • Mélange paprika fumé et ail (sulfites) (paprika fumé, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lait de coco
6 g
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, chauffer une autre casserole moyenne à feu moyen-élevé.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Ajouter à la casserole chaude ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les poivrons et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Pendant que les poivrons cuisent, sécher le tilapia avec un essuie-tout. Sur une planche à découper propre, couper le tilapia en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange paprika fumé et ail.
- Ajouter les tomates et le reste du mélange paprika fumé et ail à la casserole contenant les poivrons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter le lait de coco, le jus de lime, le bouillon de légumes en poudre et ⅓ tasse (½ tasse) d’eau. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le tilapia à la casserole. Réduire à feu moyen. Mijoter à couvert de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le tilapia soit entièrement cuit**.
- Ajouter le zeste de lime au boulgour. Répartir le boulgour dans les bols.
- Garnir de ragoût.
- À l’aide de ciseaux, couper la coriandre au-dessus des bols.
