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Sicilian-Style Tilapia Stew

Sicilian-Style Tilapia Stew

with Kidney Bean Rice and Veggies
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
730 kcal
Protéines
: 
47g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Tilapia
  • Soya
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

300 g

Tilapia

(Contient : Tilapia)

½ pièce(s)

Haricots rouges

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Piment

7 g

Thym

4 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)

9 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Triticale)

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

6 g

Mélange d'épices des Caraïbes

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

7.5 g

Bouillon de légumes en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Noix, Sésame, Blé)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)730 kcal
Graisses15 g
dont saturés2.5 g
Glucides106 g
dont sucres15 g
Fibres11 g
Protéines47 g
Cholestérol75 mg
Sel1300 mg
Potassium1300 mg
Calcium150 mg
Fer6.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Over a measuring cup, using a strainer, drain beans, reserving the liquid. Rinse beans.
  • To the same cup, add water until there is 1 1/4 cups (2 1/2 cups) of bean liquid mixture.
  • To a medium pot, add bean liquid mixture, half the stock powder, half the thyme stalks, half the Caribbean Spice Blend and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt (NOTE: Use a large pot for 4 servings). Cover and bring to a boil over high. 
  • Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
2
  • To the boiling water, stir in rice and half the beans (use all for 4 servings), then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed. 
  • Remove from heat. Set aside, still covered.
3
  • Meanwhile, core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
  • Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
  • Finely chop chili, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping chillies!)
4
  • Pat tilapia dry with paper towels, pressing well to absorb as much moisture as possible. Season with salt and pepper.
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then add tilapia. Pan-fry for 3-4 min per side, until tilapia is cooked through.**
  • Transfer to a paper-towel lined plate.
5
  • To the same pan, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers, onions and chilis. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until beginning to soften. 
  • Add brown sugar and remaining Carribean Spice Blend. Cook for 1-2 min, stirring often, until sugar is dissolved and fragrant.
  • Add tomato sauce base, cornstarch, remaining stock powder, remaining thyme stalks and 1 cup (2 cups) cold water. Bring up to a boil.
  • Once boiling, cook for 3-4 min, until stew thickens slighty. Season with pepper.
  • Remove from heat.
  • Add fish, then spoon sauce over top.
6
  • Season with salt, then fluff rice with a fork. Remove and discard of thyme stems.
  • Divide kidney bean rice and brown stew fish between bowls. 

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