Shawarma au poulet
avec hummus et pitas épicés croustillants- Sésame
- Blé
- Sulfites
Nous nous sommes associés à Sabra Hummus pour vous offrir un shawarma digne du Moyen-Orient! Notre mélange d’épices est fumé, sucré et absolument savoureux. Le tout est accompagné de chou mariné, de pois chiches croustillants et d'un taboulé épicé! Ce soir, mangez coloré!
Ingrédients
340 g
Haut de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Citron
283 g
Hummus
(Contient: Sésame)
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Blé)
160 pièce(s)
Tomato
20 g
Persil
6 g
Ail
1 cs
Épices shawarma
(Contient: Sulfites)
132 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Chou rouge, émincé
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
2 cs
Tahini
(Contient: Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
4 cs
Huile*
3
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 450°F (pour griller les pitas). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis émincer ou presser l'ail. Zester la moitié du citron (1 citron pour 4 pers), puis presser le citron. Hacher grossièrement le persil. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les concombres en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po).
Couper chaque pita en quatre, puis chaque quart en deux. (Chaque pita devrait donner 8 triangles au total.) Sur une plaque à cuisson, arroser les pitas de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de 1/2 c. à table d'épices shawarma (doubler pour 4 pers). Mélanger pour couvrir. Saler et poivrer. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les pitas soient brun doré et croustillants, de 4 à 5 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) puis le chou, le vinaigre et 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Saler. Cuire jusqu'à ce que le chou soit légèrement croquant, de 4 à 5 min. Retirer du feu et réserver le chou et son liquide dans un petit bol.
Sécher le poulet avec un essuie- tout, puis le couper en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Dans un bol moyen, arroser le poulet de 1 c. à table d'huile, puis incorporer le reste des épices shawarma et la moitié de l'ail. Saler et poivrer. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poulet. Poêler en remuant jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire à une temp.interne minimale de 74°C/165°F.**)
Entre-temps, dans un autre petit bol, fouetter le tahini, le zeste de citron, le jus de citron, 2 c. à table d'eau (doubler pour 4 pers) et le reste d'ail. Dans un autre bol moyen, ajouter les tomates, le persil, les concombres et 2 c. à table de vinaigrette au tahini provenant du petit bol. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
Badigeonner le hummus équita- blement dans les assiettes. Garnir de poulet, de salade et de chou mariné. Servir avec les pitas grillés. Napper le bol du reste de vinaigrette au tahini.
