Sauté de porc et de poivrons
avec riz aux oignons verts- Soya
- Sulfites
- Blé
C’est la fête des légumes! Les courgettes et les poivrons sont mélangés au porc à l’ail et arrosés d’une sauce hoisin brillante et pleine de saveurs umami! Le riz aux oignons verts accompagne parfaitement ces saveurs!
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
160 g
Poivron
200 g
Courgette
1 cc
Sel d'ail
2 pièce(s)
Oignons verts
4 cs
Sauce teriyaki
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Fécule de maïs
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
56 g
Oignon, en tranches
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1/8 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver. Entre- temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4po). Émincer les oignons verts.
Sécher le porc avec un essuie-tout, puis le couper en lanières de 0,5 cm (1⁄4po) d’épaisseur. Dans un grand bol, ajouter le porc, le sel d’ail et la fécule de maïs. Remuer pour enrober. Réserver.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les poivrons, les courgettes et les oignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Transférer les légumes dans une assiette.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le porc. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes pour 4 pers., en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**
Dans la poêle contenant le porc, ajouter les légumes. Ajouter la sauce teriyaki, la sauce soja et 1/3 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds et que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût.
Séparer le riz à la fourchette. Saler, puis incorporer la moitié des oignons verts. Répartir le riz dans les bols, puis garnir du sauté de porc et de poivrons. Parsemer du reste des oignons verts.
