Sauté de porc et de poivrons
avec riz aux oignons verts
C’est la fête des poivrons! Les poivrons sont mélangés au porc à l’ail et arrosés d’une sauce hoisin brillante et pleine de saveurs umami! Le riz aux oignons verts accompagne parfaitement ces saveurs!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
160 g
Poivron
200 g
Poivron vert
2 cc
Sel d'ail
2 pièce(s)
Oignons verts
4 cs
Sauce teriyaki
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Fécule de maïs
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
56 g
Oignon, en tranches
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 1 1/4 tasse d’eau et1/8 c. à thé de sel (doubler les quant. pour 4 pers.) dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver. Entre-temps, évider, puis couper les poivrons en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Émincerles oignons verts.
Sécher le porc avec un essuie-tout, puis le couper en lanières de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur. Dans un grand bol, ajouter le porc, le sel d’ail et la fécule de maïs. Remuer pour enrober. Réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) puis les poivrons et les oignons. Faire cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, en remuant souvent. Transférer les légumes dans une assiette.
Faire chaufferla même poêle à feu moyen- élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le porc. (REMARQUE : Ne pas surchargerla poêle; faire cuire par étapes pour 4 pers., en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois!) Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit, en remuant à l’occasion**.
Remettre les légumes dans la poêle avec le porc. Ajouter la sauce teriyaki, la sauce soja et 1/4 tasse d’eau (doubler pour 4 pers.). Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient chauds, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer, au goût.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Saler et incorporer la moitié des oignons verts. Répartir le riz dans les bols, puis garnir du sauté de porc et de poivrons. Parsemer du reste des oignons verts.
