Sauté de porc et de poivrons
avec riz aux oignons verts- Soya
- Sulfites
- Blé
C’est la fête des poivrons! Les poivrons sont mélangés au porc à l’ail et arrosés d’une sauce hoisin brillante et pleine de saveurs umami! Le riz aux oignons verts accompagne parfaitement ces saveurs!
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
160 g
Poivron
200 g
Poivron vert
2 cc
Sel d'ail
2 pièce(s)
Oignons verts
4 cs
Sauce teriyaki
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Fécule de maïs
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
56 g
Oignon, en tranches
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 1 1/4 tasse d’eau et1/8 c. à thé de sel (doubler les quant. pour 4 pers.) dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver. Entre-temps, évider, puis couper les poivrons en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Émincerles oignons verts.
Sécher le porc avec un essuie-tout, puis le couper en lanières de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur. Dans un grand bol, ajouter le porc, le sel d’ail et la fécule de maïs. Remuer pour enrober. Réserver.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.) puis les poivrons et les oignons. Faire cuire de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, en remuant souvent. Transférer les légumes dans une assiette.
Faire chaufferla même poêle à feu moyen- élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le porc. (REMARQUE : Ne pas surchargerla poêle; faire cuire par étapes pour 4 pers., en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois!) Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit, en remuant à l’occasion**.
Remettre les légumes dans la poêle avec le porc. Ajouter la sauce teriyaki, la sauce soja et 1/4 tasse d’eau (doubler pour 4 pers.). Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient chauds, en remuant à l’occasion. Saler et poivrer, au goût.
Séparer les grains de riz à la fourchette. Saler et incorporer la moitié des oignons verts. Répartir le riz dans les bols, puis garnir du sauté de porc et de poivrons. Parsemer du reste des oignons verts.
