Frittata de saucisse et d’œufs
avec salsa de tomates fraîches et chou frisé
Ingrédients : Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Lait 2 % • Œuf de catégorie A • Petites tomates • Chou frisé • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Persil • Flocons de piment • Ail.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
3 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
113 g
Petites tomates
56 g
Chou frisé, haché
1 pièce(s)
Gousses d'ail
4 g
Flocons de piment
(Contient: Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
237 ml
Lait
(Contient: Lait)
7 g
Persil
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Hacher grossièrement le chou frisé.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Couper les tomates en deux.
- Hacher grossièrement le persil.
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs, le lait et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.
- Réserver.
- Chauffer une poêle moyenne allant au four (une grande poêle pour 4 portions) à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis la saucisse, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de flocons de piment et l’ail.
- Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
- Ajouter le chou frisé. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le chou frisé tombe et que le liquide ait été absorbé. Saler et poivrer.
- Étendre la saucisse et les légumes uniformément dans la poêle. Réduire à feu moyen.
- Recouvrir du mélange d’œufs avec précaution. Parsemer du reste du parmesan.
- Transférer la poêle au centre du four avec précaution. Cuire de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les œufs se figent **.
- Entre-temps, ajouter dans un grand bol les tomates, le persil, le vinaigre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Couper la frittata en quartiers.
- Répartir la frittata dans les assiettes, puis garnir de salsa de tomates fraîches.
- Parsemer du reste des flocons de piment, si désiré.
