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Sandwichs aux falafels sur pains ciabatta

Sandwichs aux falafels sur pains ciabatta

avec frites à l’ail et aux herbes
4.5(550)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
980 kcal
Protéines
: 
24g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Sésame
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

8 pièce(s)

Falafel

2 pièce(s)

Petit pain ciabatta

(Contient : Gluten)

4 cs

Chutney à la mangue

4 cs

Hummus

(Contient : Sésame)

160 g

Tomato

28 g

Mélange printanier

3 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cc

Sel d'ail

460 g

Pomme de terre Russet

7 g

Thym

4 cs

Ketchup

1 cs

Mélange d'épices harissa

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

0.06 cc

Poivre*

Énergie (kcal)980 kcal
Graisses33 g
dont saturés5 g
Glucides154 g
dont sucres38 g
Fibres15 g
Protéines24 g
Sel2680 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Petit bol
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Détacher les feuilles de thym de la branche, puis les hacher grossièrement. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Trancher finement les tomates. Dans un petit bol, ajouter le hummus et la moitié du mélange d’épices harissa, puis bien mélanger.

Faire cuire les frites
2

Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile et parsemer d’ail et de thym. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner de sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire cuire sur les grilles du centre et du haut, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Faire cuire les falafels
3

Lorsque les frites arrivent à mi-cuisson, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis les falafels. Faire poêler de 4 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire cuire en plusieurs étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.) Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

Faire griller le pain ciabatta
4

Couper les pains en deux. Disposer les pains directement sur la grille du haut du four, côté coupé vers le haut. (REMARQUE : Pour 4 personnes, ajouter les pains à la plaque contenant les frites sur la grille du haut.) Faire griller de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)

Assembler les sandwichs
5

Pendant que les pains grillent, mélanger le ketchup et le reste du mélange d’épices harissa dans un autre petit bol. Lorsque les pains sont grillés, étendre le hummus assaisonné sur les tranches de pain supérieures. Étendre le chutney à la mangue sur les tranches de pain inférieures, puis garnir de mélange printanier, de tomates et de falafels. Couronner des tranches de pain supérieures. Appuyer délicatement sur le dessus du sandwich pour bien le fermer.

Terminer et servir
6

Répartir les sandwichs et les frites dans les assiettes. Servir avec le ketchup assaisonné comme trempette.

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