Sandwich au tilapia à la cajun
avec rémoulade épicée et salade de maïs grillé- Tilapia
- Soya
- Blé
- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Crustacés
- Poisson
- Arachides
- Noix
Ces sandwichs au poisson de style cajun sont épicés et tout à fait délicieux! Avec une sauce rémoulade épicée maison et une salade de chou rafraîchissante au maïs sucré, ces sandwichs bien garnis apportent de l'excitation et de la chaleur!
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Blé, Lait)
170 g
Mélange pour salade de chou
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Citron
7 g
Persil
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
1 cs
Mélange d'épices cajun
(Contient: Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Disposer le maïs sur une plaque à cuisson non recouverte, puis le sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Arroser le maïs de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 5 à 6 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le maïs soit brun foncé par endroits.
• Entre-temps, hacher finement le persil.
• Égoutter les cornichons au-dessus d’un petit bol. Hacher finement 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de cornichons. Réserver le reste des cornichons.
• Zester, puis presser le citron.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout, puis poivrer et assaisonner de 2 c. à thé (4 c. à thé) de mélange d’épices cajun.
• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le tilapia. Cuire de 2 à 3 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et entièrement cuit**.
• Entre-temps, ajouter à un grand bol la moitié de la moutarde, la moitié de la mayonnaise, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce au yogourt, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Au bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange pour salade de chou, le maïs, les cornichons en dés et le persil. Remuer pour enrober.
• Couper les pains à sandwich en deux.
• Placer les pains directement dans le haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Dans un petit bol, mélanger le reste de la mayonnaise, le reste de la sauce au yogourt, le reste de la moutarde, le reste du mélange d’épices cajun, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron et 1 c. à thé (2 c. à thé) de saumure de cornichon.
• Étendre la rémoulade sur les pains. Garnir les tranches de pain inférieures de cornichons et de tilapia. Refermer les sandwichs. (CONSEIL : Ajouter un peu de salade de chou dans les sandwichs, si désiré.)
• Répartir les sandwichs et la salade de chou dans les assiettes.
